COCINAR CON CBD: GUÍA DEFINITIVA PARA PRINCIPIANTES EN 2022

Aprende Cocinar con CBD y disfruta de los beneficios de este suplemento con efectos sanadores. Además, hemos incluido algunas recetas que pueden ayudarte en tu camino del CBD. 

El CBD es un componente no psicoactivo (es decir, alucinógena) de la planta de cannabis. Ha sido suficientemente estudiado por sus efectos antioxidantes, neuroprotector y antiinflamatorio. A medida que los nuevos productos de CBD se vuelven cada vez más populares, es posible que comience a verlo agregado a una variedad de alimentos y bebidas, como café, chocolate, macarrones y postres.

Un ensayo clínico de fase I reciente descubrió que cuando se tomaba CBD con una comida rica en grasas, su biodisponibilidad aumentaba aproximadamente de cuatro a cinco veces.

La cuestión es: “¿Cómo añado el CBD a mi comida del día a día?” Vamos a ver más de cerca las propiedades del CBD y cómo puede agregar este componente a su dieta del día a día para beneficiarse de sus muchos efectos positivos para la salud. Y, si quieres saber más Recetas con CBD puedes visitar el apartado de nuestro blog Nutrición CBD donde hablamos de distintas recetas compuestas por este rico componente.

PRIMER PASO. ¿QUÉ ES EL CBD?

La planta Cannabis Sativa está formado por más de 80 químicos bioactivos llamados cannabinoides. Entre ellos, los dos cannabinoides más estudiados son el THC (tetrahidrocannabinol) y el CBD (Cannabidiol). Estos dos compuestos interactúan con el sistema endocannabinoide (SEC) del cuerpo humano, regulador de muchos factores esenciales de nuestro organismo. Si quieres descubrir las últimas novedades sobre este compuesto visita nuestro blog en nuestro apartado Información CBD.

Los endocannabinoides los produce el cuerpo humano de forma natural y sus receptores se encuentran en muchos órganos, regulando distintos procesos biológicos como el sueño, el hambre, los distintos estados de ánimo, la memoria y la función inmunológica. 

El Cannabidiol (CBD) es el principal compuesto cannabinoide no psicoactivo y es considerado seguro en sus dosis altas. Además, no tiene los efectos secundarios tóxicos y psicoactivos del THC. El SEC juega un papel importante en el mantenimiento de la homeostasis; simplemente, su función es controlar de forma continua las condiciones dentro del cuerpo, manteniéndolos en un estado equilibrado.

Este sistema consta de receptores conocidos como receptores CB1 y CB2, que se encuentran en todo el cuerpo humano, en los órganos, el cerebro, el tejido conectivo, las glándulas y las células inmunitarias. El CBD se extrae de la planta de cáñamo, pero también se puede producir de forma sintética. 

Lo usamos principalmente para tratar enfermedades como convulsiones, dolor, insomnio, ansiedad, depresión, y los efectos secundarios debilitantes del tratamiento del cáncer. ¿Quieres saber más sobre el CBD y sus distintos beneficios? Visita nuestro apartado ¿Qué es el CBD? y descúbrelo todo de este componente.

CÓMO EMPEZAR A COCINAR CON CBD

Cocinar con CBD es una de las formas más fáciles de incorporarlo a su rutina diaria saludable. Además, te mostramos los distintos productos nutritivos que tenemos en nuestra tienda, échales un ojo ahora:

En THE CBD DREAMS le indicamos cómo comenzar a Cocinar con CBD: 

1. Añade CBD a los aceites y grasas.

El CBD es liposoluble, lo que significa que es fácil de agregar a la mayoría de las recetas cuando se combina con grasas saludables, como aceite de oliva, aceite de coco o mantequilla de coco.

Consejo profesional THE CBD DREAMS: agregue CBD a su aceite de cocina favorito (como el aceite de oliva o el aceite de coco) y rocíalo en sus comidas. Especialmente recomendable en tus ricas ensaladas. ¡Bate, mueve, rocia y agita! Además, agregar ajo o pimienta tendrá un efecto de calentamiento adicional. Asegúrese de agitar bien antes de usar para que el CBD se distribuya uniformemente.

Mezcla el CBD en tus platos preferidos.

Puede Cocinar con CBD con casi cualquier alimento, incluso si no contiene mucha grasa.

Cualquier cosa que no tenga mucha grasa necesitará un poco más de agitación para distribuir el CBD de manera más uniforme. 

Aquí hay algunos ejemplos de alimentos que puede usar para agregar CBD a su dieta:

1. Huevos revueltos
2. Aderezos para ensaladas. 
3. Salsa para pasta.
4. Guacamole
5. Pizza.
6. Puré de patatas.
7. Sopas

Receta de Vinagreta Balsámica para Ensaladas con CBD

Si bien es un excelente aderezo para ensaladas, es igual de deliciosa como un adobo para carne o mezclada con verduras al vapor. Para Cocinar con CBD es una de las recetas básicas que puedes seguir para comenzar.

INGREDIENTES DE LA VINAGRETA BALSÁMICA:

• ¾  taza de vinagre balsámico.
• ¾  taza de aceite de oliva virgen extra.
• 1/2 cucharadita de orégano.
• 2 cucharadas de mostaza.
• 1 diente de ajo picado.
• Sal y pimienta (al gusto)

RECETA

Mete todos los ingredientes mencionados en un bote u otro recipiente con tapa y ciérralo correctamente. Agita la botella hasta que se mezclen todos los ingredientes y ¡listo! Ya tienes preparado tu Vinagre Balsámico con CBD. 

2. Añade CBD en tus dulces favoritos.

Otro tipo de alimentos que combinan muy bien con el aceite de CBD son los confitados y los horneados. Puedes añadirle CBD a los siguientes dulces para darle tu toque especial: 

• Chocolates.
• Pastelería.
• Brownies.
• Cookies.

Receta de “Las Bolas Felices” con CBD

INGREDIENTES:

• 2 tazas de almendras. 
• 1/4 taza de semillas de girasol y calabaza mezcladas.
• 16 dátiles sin hueso.
• 2 cucharadas de polvo de cacao
• 1 cucharada de esencia de vainilla natural.
• 2 cucharadas de semillas de chía.
• 1 cucharada de aceite de coco.
• 30 mg de CBD.

RECETA

Muele las nueces y el cacao en polvo en una licuadora de alta velocidad o en un procesador de alimentos hasta que se desmorone. Agregue la vainilla y los dátiles y mezcle. Haz bolitas con ellas y cúbrelas con coco, dátiles, nueces, cacao, nueces trituradas… ¡las opciones son ilimitadas!

3. Añade CBD a tu Batido Matutino

¿Por qué no empezar el día con un sencillo batido para el desayuno? El aceite de CBD y una cucharada de aceite de coco, mantequilla, yogur o leche de coco, junto con bayas frescas, le ayudarán a darle un impulso antiinflamatorio a su día.

Receta de Batido con CBD

INGREDIENTES:

• 1 taza de leche (al gusto, puedes darle un toque de sabor con la leche de almendra o de coco)
• 1 plátano congelado
• ½ taza de arándanos
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada de mantequilla de almendra
• 30 mg CBD

RECETA

Mezcle todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad durante 30 segundos y ¡listo! Ya tienes tu batido con CBD para un desayuno perfecto. 

Receta de Leche de Cúrcuma con CBD

INGREDIENTES:

• 1 taza de leche (al gusto, puedes darle un toque de sabor con la leche de almendra o de coco)
• ½ cucharadita de cúrcuma molida orgánica o rallada
• 1 pizca de canela molida orgánica
• 1 pizca de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla natural
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 cucharadita de miel cruda (opcional)
• 30 mg CBD

RECETA

1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora (esto los hace agradable y espumoso).
2. Viértalo en una cacerola a fuego lento, revuelva suavemente y deje hervir. 
3. Enfríe un poco antes de servir. 

Alternativamente, puedes batir todos los ingredientes en una cacerola y cocinar a fuego lento, suavemente hasta que hierva. Asegúrese de leer las instrucciones en la etiqueta de su producto antes de Cocinar con CBD, teniendo en cuenta la dosis por porción.

CONSEJOS PARA USAR CBD EN ALIMENTOS.

Agregar CBD a su comida es simple, pero hay algunos puntos importantes que debe recordar si desea aprovechar al máximo su productos basados en CBD.

1. Vigile la temperatura. 

No use aceite de CBD directamente bajo calor. Los cannabinoides son sensibles a la luz y al calor, así que al Cocinar con CBD ten cuidado y cocina a fuego lento. Si bien calentar CBD aumenta su eficacia, calentarlo a altas temperaturas (por encima de 365 °F o 185 °C) hace que pierda valiosos terpenos, que son varios compuestos orgánicos que trabajan con el CBD para aumentar el efecto terapéutico.

Agregar demasiado calor también puede hacer que el CBD se descomponga en compuestos más pequeños y menos potentes y que tu experiencia al Cocinar con CBD no sea realmente satisfactoria.

2. Prestar atención a la dosis indicada de CBD. 

Si esta es la primera vez que usa CBD, es esencial que comience con la dosis baja en su receta para que sepa cómo responde su cuerpo.

Es posible que desee comenzar a cocinar en porciones pequeñas con cantidades moderadas de CBD hasta que encuentre la porción que funcione para usted, lo que también ayudará a evitar que desperdicie CBD. Siempre puede aumentar la cantidad con el tiempo a medida que encuentre personalmente la dosis perfecta para usted.

Una vez que se acostumbre a usar aceite de CBD en sus recetas, tendrá una idea de lo que se adapta a usted y sus preferencias de sabor. La mejor opción es usar aceite de CBD de alta calidad que sea inodoro e insípido. Los aceites de mala calidad pueden contener aditivos artificiales o un bajo contenido de CBD, lo que arruinará su experiencia al Cocinar con CBD.

Siempre considere la concentración del producto que está usando antes de agregarlo a su comida. La eficacia de una cucharadita de aceite de baja concentración (10 mg/ml) será muy diferente a la de una cucharadita de aceite de alta concentración (33,3 mg/ml). 

A continuación se muestra una tabla de rangos de dosis recomendados según la concentración de la dosis que esté buscando para Cocinar con CBD.

Las siguientes columnas describen cómo puede ajustar esta dosis dependiendo de la potencia del aceite que esté usando. Por ejemplo, una dosis alta puede requerir 15 ml de un aceite de baja potencia, pero solo 5 ml de un aceite de alta potencia.

Dosis ideales por porción de CBD

Potencia de la dosis	Rango de dosis	Aceite de 300 mg (botella de 30 ml)	Aceite de 600 mg (botella de 30 ml)	Aceite de 1000 mg (botella de 30 ml)
Baja	10 mg a 30 mg	1 ml a 3 ml	0.5 ml a 1.5 ml	0.25 ml a 1 ml
Media	30 mg a 50 mg	3 ml a 5 ml	1.5 ml a 2.5 ml	1 ml a 1.5 ml
Alta	50 mg a 150 mg	5 ml a 15 ml	2.5 ml a 7.5 ml	1.5 ml a 5 ml

Con estas dosis en mente, puede determinar cuánto CBD agregar a su comida para Cocinar con CBD. Si está haciendo un lote más grande de algo, como una galleta, puede contar la cantidad de porciones y agregar suficiente CBD para dividirlo en cada porción. 

Por ejemplo, si hornea galletas para ocho personas, agregará ocho dosis de CBD de la concentración requerida.

Almacena tu CBD de forma correcta. 

Dado que el CBD es sensible a la luz, almacenarlo en un lugar fresco y oscuro asegurará que conserve su sabor y calidad, y reducirá el desperdicio debido al deterioro.

BENEFICIOS DEL CBD Y LISTA DE ALIMENTOS PARA MEJORARLO.

Cocinar con CBD es una excelente manera de incorporar sus propiedades curativas en su rutina diaria. El CBD se ha utilizado durante siglos por sus propiedades analgésicas y analgésicas, con beneficios comprobados de:

• Trastornos del sueño e insomnio
• Ansiedad y depresión
• Síndrome de dolor crónico
• Pacientes en tratamiento por cáncer.
• Mejora de los síntomas de enfermedades inflamatorias y diabetes tipo 2
• Reduce la presión arterial alta.

CBD para el Insomnio y para las Pesadillas. 

El sueño es fundamental para mantener la salud física y mental. Durante muchos años, los pacientes han utilizado el CBD como sedante e hipnótico para mejorar la calidad y la cantidad del sueño.

Los ensayos clínicos han demostrado que las personas con TEPT (Estrés Postraumático) duermen mejor y tienen significativamente menos pesadillas y recuerdos espontáneos después de tomar CBD, por lo que Cocinar con CBD puede ser una solución muy efectiva.

Ciertos alimentos pueden ayudarlo a conciliar el sueño más rápido y reducir los despertares nocturnos. Pruebe alimentos que contengan nutrientes como triptófano, melatonina y serotonina que promuevan un sueño reparador.

Alimentos que son útiles para el insomnio

• Pavo.
• Almendras y otros frutos secos.
• Leche y requesón.
• Aguacates.
• Kiwi.

CBD para la Ansiedad y trastornos depresivos.  

El simple hecho de Cocinar con CBD su comida favorita dentro de la hora de experimentar un evento estresante puede proporcionar un efecto calmante duradero, reduciendo cualquier aumento en la frecuencia cardíaca y la presión arterial, al tiempo que mejora la resistencia general al estrés.

En un reciente estudio de caso a gran escala, los investigadores encontraron que el CBD redujo rápidamente los puntajes de ansiedad en los pacientes y continuó minimizando los efectos secundarios. El estudio solo usó dosis pequeñas que oscilaron entre 25 mg/día y 175 mg/día, lo cual es una adición accesible a su régimen y dieta diarios.

Los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes pueden ayudar a aliviar los síntomas. 

Alimentos que reducen la ansiedad y la depresión

• Pescados grasos: salmón, caballa, sardinas y trucha.
• Nueces de Brasil y almendras.
• Huevos.
• Semillas de calabaza.
• Arándanos.
• Espárragos.
• Alimentos que contienen probióticos: yogur, chucrut o kombucha.

CBD para los Dolores y la Inflamación.

Los cannabinoides son poderosos agentes antiinflamatorios e inmunosupresores. El CBD se ha utilizado durante mucho tiempo como analgésico natural para tratar el dolor crónico y la inflamación, proporcionando una alternativa no adictiva a los analgésicos sin sus efectos secundarios negativos. 

Muchos pacientes informaron que reemplazaron sus analgésicos recetados con CBD, con evidencia de que su uso puede ayudar a las personas a dejar los opioides y los opioides, especialmente en el tratamiento de dolores de cabeza, confusión y ansiedad, trastornos de salud mental, insomnio, artritis y fibromialgia.

Una de las herramientas más poderosas para combatir la inflamación proviene de los alimentos. Una dieta antiinflamatoria con grasas saludables como el aceite de oliva, frutas como bayas, verduras de hoja verde y pescado azul puede ayudar a combatir la inflamación y el dolor articular. Es por ello que te recomendamos al Cocinar con CBD que utilices estos alimentos para intensificar sus beneficios.

Alimentos que ayudan a reducir el dolor y la inflamación

• Pescados grasos: salmón, caballa, sardinas y trucha.
• Almendras y nueces.
• Aceite de oliva.
• Tomates.
• Vegetales de hoja verde.
• Bayas – fresas y arándanos.

CBD para los efectos secundarios en tratamiento por cáncer.

El CBD puede aliviar el dolor en pacientes con cáncer avanzado en los que no se ha demostrado la eficacia de los opioides. Los estudios han demostrado que el CBD ayuda a reducir el dolor nervioso, que es un efecto secundario común de la quimioterapia con medicamentos. 

El CBD se ha utilizado durante mucho tiempo como tratamiento para reducir las náuseas y los vómitos causados ​​por el cáncer y aumentar el apetito.

Los pacientes con cáncer a menudo agregan CBD a los refrigerios y las comidas para ayudar a aliviar los efectos secundarios debilitantes del tratamiento del cáncer. Como hemos discutido, el CBD se puede agregar a muchos alimentos diferentes.

Los alimentos y bebidas comunes que los pacientes con cáncer agregan aceite de CBD incluyen:

• Brownies y galletas.
• Gomitas.
• Pasteles. 
• Chocolate.
• Sopas de verdura o carne.
• Mezclado con el aceite de cocinar.
• Agregar al agua, jugo, té o batido.

Hablemos sobre el CBD . ¿Es realmente seguro?

Empezamos por lo más importante, y es que es imposibles que sufras una sobredosis agregando CBD a su comida.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que el CBD en su forma pura no es dañino ni susceptible de abusar del mismo, incluso en dosis altas. Los efectos secundarios suelen ser leves, pero pueden incluir diarrea, náuseas, boca seca, fatiga y dolor de cabeza.

Dado que todos procesamos el CBD de manera diferente, su dosis será diferente. Tanto si lo usas como suplemento como en la cocina, te recomendamos empezar a cocinar con una pequeña dosis (por ejemplo, 25 mg al día) y ver cómo reaccionas, aumentándola gradualmente de 5 a 10 mg por día. 

Estudios recientes han analizado dosis más altas de 750 mg o 1500 mg dos veces al día, y si se toman regularmente con alimentos, estas dosis más altas pueden aumentar los resultados del tratamiento en una amplia gama de condiciones. 

Sin embargo, no es necesario tomar grandes dosis para experimentar los beneficios del CBD. Por supuesto, si va a agregar CBD a su comida, debe asegurarse de estar usando un producto de calidad. Puedes echarle un vistazo a nuestros productos en nuestra Tienda y comprueba sus beneficios con productos certificados y 100% naturales

Conclusión Final. Nuestro pensamiento al Cocinar con CBD

El CBD ha demostrado muchas propiedades poderosas para reducir el insomnio, la ansiedad, la depresión, el dolor y la inflamación, así como para aliviar muchos de los efectos secundarios que pueden ocurrir durante el tratamiento del cáncer.

A medida que se familiarice con el uso de CBD, es posible que incorpore este poderoso suplemento natural en muchas de sus recetas saludables favoritas. 

¡Sobre todo, diviértete y experimenta en tu cocina!

Referencias

1. Taylor, L., Gidal, B., Blakey, G., Tayo, B., & Morrison, G. (2018). A Phase I, Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Single Ascending Dose, Multiple Dose, and Food Effect Trial of the Safety, Tolerability, and Pharmacokinetics of Highly Purified Cannabidiol in Healthy Subjects. CNS Drugs, 32(11), 1053–1067. https://doi.org/10.1007/s40263-018-0578-5
2. Russo, E. B., Guy, G. W., & Robson, P. J. (2007, August 1). Cannabis, pain, and sleep: Lessons from therapeutic clinical trials of sativexρ, a cannabis-based medicine. Chemistry and Biodiversity. Wiley-Blackwell. https://doi.org/10.1002/cbdv.200790150
3. Jetly, R., Heber, A., Fraser, G., & Boisvert, D. (2015). The efficacy of nabilone, a synthetic cannabinoid, in the treatment of PTSD-associated nightmares: A preliminary randomized, double-blind, placebo-controlled cross-over design study. Psychoneuroendocrinology, 51, 585–588. https://doi.org/10.1016/j.psyneuen.2014.11.002
4. Blessing, E. M., Steenkamp, M. M., Manzanares, J., & Marmar, C. R. (2015, October). Cannabidiol as a Potential Treatment for Anxiety Disorders. Neurotherapeutics. Springer. https://doi.org/10.1007/s13311-015-0387-1
5. Shannon, S., Lewis, N., Lee, H., & Hughes, S. (2019). Cannabidiol in Anxiety and Sleep: A Large Case Series. The Permanente Journal, 23, 18–041. DOI:10.7812/TPP/18-041
6. Baron, E. P., Lucas, P., Eades, J., & Hogue, O. (2018). Patterns of medicinal cannabis use, strain analysis, and substitution effect among patients with migraine, headache, arthritis, and chronic pain in a medicinal cannabis cohort. Journal of Headache and Pain, 19(1), 37. https://doi.org/10.1186/s10194-018-0862-2
7. Johnson, J. R., Burnell-Nugent, M., Lossignol, D., Ganae-Motan, E. D., Potts, R., & Fallon, M. T. (2010). Multicenter, Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled, Parallel-Group Study of the Efficacy, Safety, and Tolerability of THC: CBD Extract and THC Extract in Patients with Intractable Cancer-Related Pain. Journal of Pain and Symptom Management, 39(2), 167–179. https://doi.org/10.1016/j.jpainsymman.2009.06.008
8. Casey, S., & Vaughan, C. (2018). Plant-Based Cannabinoids for the Treatment of Chronic Neuropathic Pain. Medicines, 5(3), 67. https://doi.org/10.3390/medicines5030067
9. World Health Organization. (2017). Cannabidiol (compound of cannabis). WHO. Retrieved from http://www.who.int/features/qa/cannabidiol/en/